Ingrédients : - 1 kg de poulet fermier - 1 kg de pommes de terre - 1/4 de saucisse de Morteau - 100 g de Mont d’Or - 120 g de morilles et chanterelles - 30 cl de vin jaune - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 3 gouttes d’huile essentielle de sapin - farine, échalotes Préparation : 1/ Couper la volaille. 2/ Enrober la volaille avec de la farine et saisir à la poêle. 3/ Préparer une fondue d’échalotes en ajoutant le fond de volaille et du vin jaune. 4/ Ajouter la volaille avec un brin d’herbe à curry et enfourner 40 minutes à 180 degrés. 5/ Faire cuire les champignons dans du vin jaune. 6/ Faire mijoter de la crème fraîche et le fond de volaille avant d’incorporer les champignons. 7/ Faire revenir de la saucisse de Morteau coupé en cubes avec quelques gouttes d’huile essentielle de sapin. 8/ Ajouter le Mont d’Or au mélange et mélanger le tout avec les pommes de terres. Il ne reste qu’à dresser et se régaler !
