Ingrédients : - 600 g de filets de lieu jaune- 1 kg de bulots- 1 kg de carottes de couleurs- vinaigre de cidre - vin blanc- cidre brut- ail, basilic, piment d’Espelette- bouquet garni Préparation : 1/ Faire dégorger les bulots pendant 2 heures.2/ Ajouter du vin blanc, du vinaigre de cidre, un bouquet garni et du piment d’Espelette.3/ Décortiquer les bulots et faire sauter à la poêle.4/ Éplucher et tailler les carottes.5/ Faire cuire les carottes dans du cidre, du beurre et du sucre.6/ Tailler le lieu jaune et cuire au four à 210 degrés 6 minutes.Il ne reste plus qu’à déguster !
- 600 g de filets de lieu jaune - 1 kg de bulots - 1 kg de carottes de couleurs - vinaigre de cidre - vin blanc - cidre brut - ail, basilic, piment d’Espelette - bouquet garni
Préparation :
1/ Faire dégorger les bulots pendant 2 heures. 2/ Ajouter du vin blanc, du vinaigre de cidre, un bouquet garni et du piment d’Espelette. 3/ Décortiquer les bulots et faire sauter à la poêle. 4/ Éplucher et tailler les carottes. 5/ Faire cuire les carottes dans du cidre, du beurre et du sucre. 6/ Tailler le lieu jaune et cuire au four à 210 degrés 6 minutes.
