Ingrédients : - 300 g de pommes de terre- 600 g de truite saumonée- 200 g de crème fraîche- ciboulette- 40 g d’œufs de harengs Préparation : 1/ Éplucher et râper les pommes de terre.2/ Saler et presser pour en extraire l’amidon.3/ Former des galettes et les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.4/ Terminer la cuisson au four à 230°C, 5 à 6 minutes.5/ Découper de fines tranches de truite saumonée.6 / Emballer les galettes encore chaudes avec les tranches de truite.7/ Mélanger la crème fraîche à la ciboulette ciselée.8/ Former une quenelle de crème fraîche et une de caviar de harengs. Les déposer sur le croustillant.Il ne vous reste plus qu’à déguster !
- 300 g de pommes de terre - 600 g de truite saumonée - 200 g de crème fraîche - ciboulette - 40 g d’œufs de harengs
Préparation :
1/ Éplucher et râper les pommes de terre. 2/ Saler et presser pour en extraire l’amidon. 3/ Former des galettes et les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive. 4/ Terminer la cuisson au four à 230°C, 5 à 6 minutes. 5/ Découper de fines tranches de truite saumonée. 6 / Emballer les galettes encore chaudes avec les tranches de truite. 7/ Mélanger la crème fraîche à la ciboulette ciselée. 8/ Former une quenelle de crème fraîche et une de caviar de harengs. Les déposer sur le croustillant.
