Météo à la carteGastronomie : les gnochis alsaciens, simples et économiques !

Name: Météo à la carte Gastronomie : les gnochis alsaciens, simples et économiques !
Duration: 5 min 58 s

Documentaires voyage

5 min 58 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 03/04/2026

Ingrédients : Pommes de terreŒufsFarineNoix de muscadePoireauPersilLardonsTranches de painPréparation : 1 / Cuire les pommes de terre à l’eau, puis les éplucher une fois refroidies. Les écraser par la suite. 2 / Casser des œufs dans les pommes de terre écrasées, puis y ajouter de la farine. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Râper une noix de muscade par-dessus la pâte.3 / Découper un poireau et du persil plat. Les ajouter à la pâte, puis mettre en forme les gnocchis avant de les faire cuire dans l’eau bouillante. Une fois remontées à la surface, elles sont prêtes.4 / Récupérer le pain qui a séché la veille, puis le beurrer à la poêle. Faire revenir des lardons dans la même poêle.5 / Servir le tout avec une salade.Chef: Jean-Louis CuraEn savoir plus

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Disponible jusqu'au 03/04/2026

Ingrédients :

Pommes de terre

Œufs

Farine

Noix de muscade

Poireau

Persil

Lardons

Tranches de pain

Préparation :
1 / Cuire les pommes de terre à l’eau, puis les éplucher une fois refroidies. Les écraser par la suite.
2 / Casser des œufs dans les pommes de terre écrasées, puis y ajouter de la farine. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Râper une noix de muscade par-dessus la pâte.
3 / Découper un poireau et du persil plat. Les ajouter à la pâte, puis mettre en forme les gnocchis avant de les faire cuire dans l’eau bouillante. Une fois remontées à la surface, elles sont prêtes.
4 / Récupérer le pain qui a séché la veille, puis le beurrer à la poêle. Faire revenir des lardons dans la même poêle.
5 / Servir le tout avec une salade.

Chef: Jean-Louis Cura

Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko