Météo à la carteGastronomie : œufs pochés printaniers, lard fumé et pissenlits

Documentaires voyage

5 min 58 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 31/03/2026

Ingrédients : ŒufsEchalotesLardEauChampignonsJambon cru CerfeuilCiboulette Huile de noixPréparation : 1 / Casser un œuf dans un ramequin, puis le faire glisser délicatement dans une eau frémissante.2 / À l’aide d’une écumoire, envelopper l’œuf dans l’eau et le laisser cuire pendant 5 minutes avant de le plonger dans de l’eau froide.3 / Ciseler les échalotes et couper le lard fumé en morceaux.4 / Faire revenir dans une poêle les champignons, les morilles, les pissenlits et le lard fumé, en veillant à conserver une texture croquante.5 / Accompagner le tout de fromage frais assaisonné de cerfeuil, de ciboulette et d’huile de noix, ainsi que d’une tranche de jambon cru.Chef : Renaud DarmaninEn savoir plus

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Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko