Météo à la carteGastronomie : œufs mollets panés et purée de carottes

Documentaires voyage

5 min 6 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 06/03/2026

Ingrédients : Œufs Échalote Pommes de terre Carottes Lait de coco Lait de vache Préparation : 1 / Plonger les œufs dans l’eau bouillante pendant 5'40. Une fois cuits, les plonger dans l’eau glacée pour stopper leur cuisson. 2 /Éplucher les échalotes et les pommes de terre. 3 /Éplucher les carottes puis les découper avant de les mixer. Dans une casserole avec un fond d’huile d’olive, ajouter les carottes mixées puis les pommes de terre. 4 / Ajouter un bol de lait de coco et un bol de lait de vache, puis laisser cuire 20 minutes à feu moyen en mélangeant le tout. Mixer le tout après cuisson. 5 / Écaler les œufs puis les enrober de chapelure. Les faire frire à 170 degrés pendant 1'30. Chefs : Olivier et Marie CoiscaudEn savoir plus

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Ingrédients : ŒufsÉchalotePommes de terreCarottesLait de cocoLait de vachePréparation : 1 / Plonger les œufs dans l’eau bouillante pendant 5'40. Une fois cuits, les plonger dans l’eau glacée pour stopper leur cuisson.2 /Éplucher les échalotes et les pommes de terre.3 /Éplucher les carottes puis les découper avant de les mixer. Dans une casserole avec un fond d’huile d’olive, ajouter les carottes mixées puis les pommes de terre.4 / Ajouter un bol de lait de coco et un bol de lait de vache, puis laisser cuire 20 minutes à feu moyen en mélangeant le tout. Mixer le tout après cuisson.5 / Écaler les œufs puis les enrober de chapelure. Les faire frire à 170 degrés pendant 1'30.Chefs : Olivier et Marie Coiscaud

Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko