Météo à la carteGastronomie : agneau confit et perles de blé

Documentaires voyage

4 min 57 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 25/02/2026

Ingrédients : AgneauOignonPerles de bléAilLaurierPoivrePousses de sojaCacahuètesPréparation : 1 / Plonger l’agneau dans un bain d’huile de colza pour le dorer puis le réserver. 2 / Emincer un oignon, quelques gousses d’ail puis les faire revenir dans la casserole qui contient l’huile dans laquelle la viande a été colorée. Ajouter quelques feuilles de laurier puis du poivre pour l’assaisonnement.3 / Redéposer la viande dans la cocotte puis recouvrir d’eau et laisser mijoter le plus longtemps possible.4 / Récupérer le blé qui a trempé dans l’eau plusieurs heures afin de le faire gonfler. Veiller à bien uniformiser le tout. 5 / Laisser cuire quelques heures à feu doux.Cheffe : Alix Pons-BellegardeEn savoir plus

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Présenté par :

Audrey Tinthoin, Laurent Romejko