Météo à la carte
Gastronomie : mijoté de porc à la marseillaise

Documentaires voyage

5 min 57 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 22/01/2026

Ingrédients : Céleri Échine de porcBièreFarinePoireauFenouilCarottesPréparation : 1 / Découper le céleri en gros morceaux puis le faire bouillir dans de l’eau pendant 25 minutes. Sortir le céleri de l’eau puis le mixer avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel pour obtenir une purée.2 / Détailler l’échine en gros morceaux puis la faire revenir dans de l’huile d’olive quelques minutes.3 / Une fois la viande colorée, singer puis déglacer à la bière.4 / Ajouter le poireau, le fenouil et la carotte puis mélanger le tout.5 / Laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures.6/ Servir le mijoté par-dessus la purée.Chef : Pierre-André AubertEn savoir plus

Du même programme

Météo à la carte - Émission du jeudi 23 janvier 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du jeudi 23 janvier 202556 min 59 sÉmission du jeudi 23 janvier 2025DocumentairesDiffusé le 23/01/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du vendredi 24 janvier 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du vendredi 24 janvier 202556 min 16 sÉmission du vendredi 24 janvier 2025DocumentairesDiffusé le 24/01/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du lundi 27 janvier 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du lundi 27 janvier 202550 min 21 sÉmission du lundi 27 janvier 2025DocumentairesDiffusé le 27/01/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mardi 28 janvier 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mardi 28 janvier 202554 min 43 sÉmission du mardi 28 janvier 2025DocumentairesDiffusé le 28/01/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mercredi 29 janvier 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mercredi 29 janvier 202554 min 31 sÉmission du mercredi 29 janvier 2025DocumentairesDiffusé le 29/01/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du jeudi 30 janvier 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du jeudi 30 janvier 202556 min 5 sÉmission du jeudi 30 janvier 2025DocumentairesDiffusé le 30/01/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du vendredi 31 janvier 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du vendredi 31 janvier 202556 min 41 sÉmission du vendredi 31 janvier 2025DocumentairesDiffusé le 31/01/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du lundi 3 février 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du lundi 3 février 202556 min 45 sÉmission du lundi 3 février 2025DocumentairesDiffusé le 03/02/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mardi 4 février 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mardi 4 février 202556 min 51 sÉmission du mardi 4 février 2025DocumentairesDiffusé le 04/02/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mercredi 5 février 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mercredi 5 février 202556 min 49 sÉmission du mercredi 5 février 2025DocumentairesDiffusé le 05/02/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder

Disponible jusqu'au 22/01/2026

Ingrédients : Céleri Échine de porcBièreFarinePoireauFenouilCarottes
Préparation : 1 / Découper le céleri en gros morceaux puis le faire bouillir dans de l’eau pendant 25 minutes. Sortir le céleri de l’eau puis le mixer avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel pour obtenir une purée.2 / Détailler l’échine en gros morceaux puis la faire revenir dans de l’huile d’olive quelques minutes.3 / Une fois la viande colorée, singer puis déglacer à la bière.4 / Ajouter le poireau, le fenouil et la carotte puis mélanger le tout.5 / Laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures.6/ Servir le mijoté par-dessus la purée.
Chef : Pierre-André Aubert

Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko

Météo à la carteGastronomie : mijoté de porc à la marseillaise

Du même programme

Du même programme

Météo à la carte
Gastronomie : mijoté de porc à la marseillaise