Si vous pensez aux Hauts-de-France en entendant parler d'endives au jambon, vous pouvez à présent penser aussi au Pays basque. Alors que la Nouvelle Aquitaine est la région où l’on consomme le moins ce légume en France, Philippe s’est toutefois lancé dans leur production. Et aujourd’hui, c’est à son fils qu’il transmet son savoir-faire.
Si vous pensez aux Hauts-de-France en entendant parler d'endives au jambon, vous pouvez à présent penser aussi au Pays basque. Alors que la Nouvelle Aquitaine est la région où l’on consomme le moins ce légume en France, Philippe s’est toutefois lancé dans leur production. Et aujourd’hui, c’est à son fils qu’il transmet son savoir-faire.
