Ingrédients : Volaille de BresseBeurreHuileOignonsCarottesBouillon de volailleSelChardonnay du JuraMorillesVin jaunePréparation : 1 / Couper soigneusement la poularde 2 / Faire fondre le beurre et ajouter de l’huile avant d’ajouter les morceaux de volaille pendant 4 min chaque côté3 / Plonger des oignons et des carottes dans une cocotte puis ajouter les morceaux de volaille ainsi que le sel, le bouillon de volaille et le chardonnay du Jura 4 / Laisser cuire pendant 2h5 / Récupérer la casserole avec le bouillon puis ajouter de la crème épaisse puis laisser mijoter 2/3 min6 / Incorporer les morilles dans la sauce puis ajouter le vin Chefs : Gilles et Marie-Claude Tonnaire
2 / Faire fondre le beurre et ajouter de l’huile avant d’ajouter les morceaux de volaille pendant 4 min chaque côté
3 / Plonger des oignons et des carottes dans une cocotte puis ajouter les morceaux de volaille ainsi que le sel, le bouillon de volaille et le chardonnay du Jura
4 / Laisser cuire pendant 2h
5 / Récupérer la casserole avec le bouillon puis ajouter de la crème épaisse puis laisser mijoter 2/3 min
6 / Incorporer les morilles dans la sauce puis ajouter le vin
