Gastronomie : le tartare de des champions du monde de la frite !

Météo à la carte

Météo à la carte part à la rencontre d'Alexandre et William, les champions du monde de la frite. Ils nous révèlent aujourd’hui leur recette secrète! Et pour encore plus de gourmandises, ils les servent avec un tartare de saumon! De quoi donner la patate.Ingrédients : SaumonPommes de terre AgataOignons cébettesMangueMentheSelPousses de sojaCacahuètesPréparation : 1 / Tailler les pommes de terre et les cuire une première fois à 140 degrés pendant 8 min puis les laisser reposer 30 min puis lancer une deuxième cuisson à 190 degrés pendant 5 min2 / Couper le saumon en petits cubes ainsi que les oignons cébettes et la mangue3 / Ajouter la menthe, les pousses de soja, les cacahuètes ainsi que le sel4 / Préparer votre vinaigrette avec de l’huile de sésame puis ajouter le soja sucré et salé5 / Ajouter le jus de citron vert et verser la vinaigrette dans le tartareChefs : Alexandre et William Laigo