Météo à la carte
Gastronomie : poulet croustillant aux épices

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Documentaires voyage

5 min 36 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 20/11/2025

Ingrédients :PoulardeSafranCarottesPanaisTopinambourPommes de terreBeurreGelée de coingBouillonÉchalotePréparation :Éplucher et découper les carottes, panais, topinambour et pommes de terre avant de les faire revenir dans une noix de beurre dans une poêleAjouter la gelée de coing avec les légumesAjouter du safran dans le bouillon de légumesPréparer votre poularde en enlevant la peau afin de la faire griller à 180 degrés pendant 22 à 24 minFaire revenir une échalote ciselée dans une poêle et déposer les morceaux de volaille quelques minutesCheffe : Catherine Lloret-DucEn savoir plus

Disponible jusqu'au 20/11/2025

Ingrédients :

Poularde
Safran
Carottes
Panais
Topinambour
Pommes de terre
Beurre
Gelée de coing
Bouillon
Échalote

Préparation :

Éplucher et découper les carottes, panais, topinambour et pommes de terre avant de les faire revenir dans une noix de beurre dans une poêle
Ajouter la gelée de coing avec les légumes
Ajouter du safran dans le bouillon de légumes
Préparer votre poularde en enlevant la peau afin de la faire griller à 180 degrés pendant 22 à 24 min
Faire revenir une échalote ciselée dans une poêle et déposer les morceaux de volaille quelques minutes

Cheffe : Catherine Lloret-Duc

Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko

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