Météo à la carte
Gastronomie : brouillade d'œufs et champignons

Documentaires voyage

6 min 3 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 19/11/2025

Ingrédients :Champignons chanterelleChampignons pieds de moutonBeurreOeufsPréparation : Préparer vos champignons en enlevant les aiguillons des champignons pieds de mouton puis les nettoyer avec un linge ou un essui-tout mouillée Couper les champignons en 4 ou 6 puis préparer les chanterelles en gardant un pied de 1 ou 2 cmFaire revenir dans la poêle avec du beurre les champignons pendant 5 minEcailler les oeufs puis mélanger le tout avant d’ajouter du beurre dans une poêle et de verser les oeufsRemuer régulièrement en 8 pour éviter que les oeufs s’accrochent à la poêleAjouter du beurre pour stopper la cuisson de l'œuf et dresser votre assietteChef : Jean-Baptiste Cokelaer En savoir plus

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Ingrédients :

Champignons chanterelle
Champignons pieds de mouton
Beurre
Oeufs

Préparation :

Préparer vos champignons en enlevant les aiguillons des champignons pieds de mouton puis les nettoyer avec un linge ou un essui-tout mouillée
Couper les champignons en 4 ou 6 puis préparer les chanterelles en gardant un pied de 1 ou 2 cm
Faire revenir dans la poêle avec du beurre les champignons pendant 5 min
Ecailler les oeufs puis mélanger le tout avant d’ajouter du beurre dans une poêle et de verser les oeufs
Remuer régulièrement en 8 pour éviter que les oeufs s’accrochent à la poêle
Ajouter du beurre pour stopper la cuisson de l'œuf et dresser votre assiette

Chef : Jean-Baptiste Cokelaer

Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko

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