Ingrédients :ButternutVolaille fermièreGousse d’ailOignonsThymLaurierNoixPréparation : Découper et préparer votre volaille puis la mettre à cuire dans une casserole pour la dorerCouper la gousse d’ail ainsi que les oignonsAjouter ail, oignons, thym et laurier dans la casserole et laisser cuire pendant 20 minutesPeler et tailler le butternut puis la faire revenir dans une poêle avec de l’huileDéglacer votre jus au fond de la casserole et passez le au chinoisAjouter le beurre dans le jus et dresser votre assiette en ajoutant des noix avec le butternutChef : Jacques Rolancy Mof
