Météo à la carte

Gastronomie : spaetzle aux champignons et à la crème

Ingrédients :

- Farine

- Oeuf

- Sel

- Oignons

- Champignons

- Riesling

- Crème

Préparation :

1 / Verser la farine dans un récipient et creuser un puit dans la farine

2 / Ajouter le sel, casser les œufs dans le puit avant de les battre

3 / Ajouter 12.5cl d’eau et battez le mélange jusqu’à ce que la pâte fasse des bulles

4 / Émincer et découper les oignons ainsi que les champignons

5 / Faire revenir les oignons, les champignons et ajouter un verre de Riesling

6 / Verser la pâte sur une planche, couper la pâte en y faisant des filaments avant de les déposer dans l’eau bouillante

7 / Faire dorer les pâtes une fois cuites à la poêle et ajouter la crème à votre sauce

Chef : Catoch’