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Gastronomie : gratin de légumes au fromage et rôti de porc

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Documentaires voyage

5 min 47 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 30/10/2027

Ingrédients : - Rôti de porc - Blettes - Fourme de Montbrison - Beurre - Farine - Lait - Crème - Sel - Poivre - Noix de muscadePréparation : 1 / Dorer le rôti de porc dans une poêle pendant 5 min sur chaque face avant de le laisser mijoter 10 minutes 2 / Détacher la verdure des côtes de la blette avant de les couper en petits rectangles 3 / Plonger dans l’eau bouillante salée les morceaux de blettes pendant 15 min 4 / Préparer la béchamelle en mettant le beurre à chauffer avant d’y ajouter la farine, le lait et la crème 5 / Assembler le gratin en y ajoutant la fourme de Montbrison et la verdure de la blettes avant de l’enfourner à 180 degrés pendant 20 min Chef : Elisabeth CombretEn savoir plus

Disponible jusqu'au 30/10/2027

Ingrédients:

-Rôti de porc

-Blettes

-Fourme de Montbrison

-Beurre

-Farine

-Lait

-Crème

-Sel

-Poivre

-Noix de muscade


Préparation:


1 /Dorer le rôti de porc dans une poêle pendant 5 min sur chaque face avant de lelaisser mijoter 10 minutes2 /Détacher la verdure des côtes de la blette avant de les couper en petitsrectangles3 /Plonger dans l’eau bouillante salée les morceaux de blettes pendant 15 min4 /Préparer la béchamelle en mettant le beurre à chauffer avant d’y ajouter lafarine, le lait et la crème 5 /Assembler le gratin en y ajoutant la fourme de Montbrison et la verdure de lablettes avant de l’enfourner à 180 degrés pendant 20 min





Chef: Elisabeth Combret
Présenté par :
Marine Vignes, Laurent Romejko