Météo à la carteGastronomie : le poulet au vinaigre en version présidentielle

Name: Météo à la carte Gastronomie : le poulet au vinaigre en version présidentielle
Duration: 5 min 40 s

Documentaires voyage

5 min 40 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 22/10/2025

Ingrédients : PouletPommesOignonsVin rougePâtesCroûtons de pain de mieCrèmeFond de volailleFarineVinaigrePréparation : Eplucher les pommes et les découper en troisHacher les oignons puis les mettre dans une casseroleAjouter le vin rouge et laisser mijoter pendant 20 minutes la saucePréparer les pommes en les déposant dans une poêle à feu douxCuire les pâtes dans l’eau bouillante et les assaisonner Faire revenir les croûtons de pain de mie dans l’huile Ajouter la crème dans la sauce, ajouter le fond de volaille et mixer le toutDécouper le poulet en petite escalope puis farinez les avant de les cuire pour obtenir une couleur doréGlacer le fond de la poêle avec du vinaigre puis versez le sur le pouletChef : Bernard VaussionEn savoir plus

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Disponible jusqu'au 22/10/2025

Ingrédients :

Poulet

Pommes

Oignons

Vin rouge

Pâtes

Croûtons de pain de mie

Crème

Fond de volaille

Farine

Vinaigre

Préparation :
Eplucher les pommes et les découper en trois
Hacher les oignons puis les mettre dans une casserole
Ajouter le vin rouge et laisser mijoter pendant 20 minutes la sauce
Préparer les pommes en les déposant dans une poêle à feu doux
Cuire les pâtes dans l’eau bouillante et les assaisonner
Faire revenir les croûtons de pain de mie dans l’huile
Ajouter la crème dans la sauce, ajouter le fond de volaille et mixer le tout
Découper le poulet en petite escalope puis farinez les avant de les cuire pour obtenir une couleur doré
Glacer le fond de la poêle avec du vinaigre puis versez le sur le poulet

Chef : Bernard Vaussion

Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko