Météo à la carteGastronomie : le tourin, la soupe de caractère du Sud-Ouest !

Documentaires voyage

6 min 24 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 18/10/2025

Météo à la carte part en Aveyron, à Rodez précisément. Avec les températures qui recommencent à baisser, rien de mieux qu'une bonne soupe. Et pour changer, on vous propose un tourin à l’ail. Un potage traditionnel du Sud-Ouest dont il existe autant de recettes que de familles.Ingrédients : - Ail rose de lautrec- Huile- Beurre- Romarin- Oignon- Vin blanc- Fond de volaille- CrèmePréparation : 1/ Faire cuire l’ail dans une casserole, puis les monter jusqu’à l'ébullition2/ Égoutter l’ail et recommencer l’opération à quatre reprises3/ Ajouter l’huile, le beurre, le romarin et l’oignon 4/ Ajouter le vin blanc (15cl), le fond de volaille ainsi que la crème5/ Laisser mijoter 10 minutes à feu légerChef : Benjamin BergèsEn savoir plus

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Disponible jusqu'au 18/10/2025

Ingrédients :

- Ail rose de lautrec

- Huile

- Beurre

- Romarin

- Oignon

- Vin blanc

- Fond de volaille

- Crème

Préparation :

1/ Faire cuire l’ail dans une casserole, puis les monter jusqu’à l'ébullition

2/ Égoutter l’ail et recommencer l’opération à quatre reprises

3/ Ajouter l’huile, le beurre, le romarin et l’oignon

4/ Ajouter le vin blanc (15cl), le fond de volaille ainsi que la crème

5/ Laisser mijoter 10 minutes à feu léger

Chef : Benjamin Bergès

Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko