Météo à la carte part en Aveyron, à Rodez précisément. Avec les températures qui recommencent à baisser, rien de mieux qu'une bonne soupe. Et pour changer, on vous propose un tourin à l’ail. Un potage traditionnel du Sud-Ouest dont il existe autant de recettes que de familles.Ingrédients : - Ail rose de lautrec- Huile- Beurre- Romarin- Oignon- Vin blanc- Fond de volaille- CrèmePréparation : 1/ Faire cuire l’ail dans une casserole, puis les monter jusqu’à l'ébullition2/ Égoutter l’ail et recommencer l’opération à quatre reprises3/ Ajouter l’huile, le beurre, le romarin et l’oignon 4/ Ajouter le vin blanc (15cl), le fond de volaille ainsi que la crème5/ Laisser mijoter 10 minutes à feu légerChef : Benjamin Bergès
Météo à la carte part en Aveyron, à Rodez précisément. Avec les températures qui recommencent à baisser, rien de mieux qu'une bonne soupe. Et pour changer, on vous propose un tourin à l’ail. Un potage traditionnel du Sud-Ouest dont il existe autant de recettes que de familles.
Ingrédients :
- Ail rose de lautrec
- Huile
- Beurre
- Romarin
- Oignon
- Vin blanc
- Fond de volaille
- Crème
Préparation :
1/ Faire cuire l’ail dans une casserole, puis les monter jusqu’à l'ébullition
2/ Égoutter l’ail et recommencer l’opération à quatre reprises
3/ Ajouter l’huile, le beurre, le romarin et l’oignon
4/ Ajouter le vin blanc (15cl), le fond de volaille ainsi que la crème
