INGRÉDIENTS :Pommes de terreFromage fraisPotimarronsPersilladeRoquefortPâte feuilleté SelNoixThymPRÉPARATION : - Éplucher les pommes de terre puis les couper en gros dés. Les faire cuire à l’eau.- Pendant ce temps, mettre le potimarron entier dans un plat pour une cuisson à 100 degrés pendant 60 minutes.- Écraser vos pommes de terre en y ajoutant un demi fromage frais, du thym et de la persillade.- Extraire la chair du potimarron en y ajoutant des noix et du roquefort.- Prendre une pâte de pommes de terre feuilletées puis abaisser. Découper la ensuite en rectangle pour les garnir des deux farces.- Mettre au four à 230 degrés pendant 10 minutes puis 18 minutes à 200 degrés.Cheffe : Marie-Claude DUSSERT
