Météo à la carteGastronomie : le burger à la bûche de chèvre

Documentaires voyage

5 min 38 s

ExtraitTous publics

Disponible jusqu'au 02/10/2025

INGRÉDIENTS :BeurreSelAilPain pour burgerSteak hachéChèvre cendréRoquette PicklesOignonsPRÉPARATION :- Dans une poêle, faire fondre entièrement le beurre avec de l’ail et du sel puis beurrer le pain de façon généreuse. Marquer le pain en cuisson pour le griller légèrement. Réserver.- Faire griller une belle tranche de bacon et couper en tranche épaisse la bûche de chèvre cendrée. Beurrer au pinceau le fromage et le déposer sur le feu pour 10 secondes par face.- Cuire le steak sur la plancha.- Assembler le tout en commençant par déposer les oignons caramélisés puis ajouter le steak et le chèvre tranchés. Insérer de la roquette et des pickles.- Dresser et servir.CHEF : OLIVIER LECLERCEn savoir plus

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INGRÉDIENTS :

Beurre

Sel

Ail

Pain pour burger

Steak haché

Chèvre cendré

Roquette

Pickles

Oignons

PRÉPARATION :

- Dans une poêle, faire fondre entièrement le beurre avec de l’ail et du sel puis beurrer le pain de façon généreuse. Marquer le pain en cuisson pour le griller légèrement. Réserver.

- Faire griller une belle tranche de bacon et couper en tranche épaisse la bûche de chèvre cendrée. Beurrer au pinceau le fromage et le déposer sur le feu pour 10 secondes par face.

- Cuire le steak sur la plancha.

- Assembler le tout en commençant par déposer les oignons caramélisés puis ajouter le steak et le chèvre tranchés. Insérer de la roquette et des pickles.

- Dresser et servir.

CHEF : OLIVIER LECLERC

Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko