Gastronomie : Tarte gourmande aux légumes verts
Météo à la carte- Voyage
- 6 min 24 s
- extrait
- tous publics
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Ingrédients :
Asperges vertes
Haricots verts
Huile d’olive
Farine semi-complète T80
Basilic frais
Lait de soja
Beurre végétal
Sel
Recette :
Commencer par préparer la tarte : mélanger de la farine de blé semi-complète T80, de l’huile d’olive, du beurre végétal, 20 grammes de sel, en ajoutant de l’eau
Pétrir ensuite la pâte et la placer 30 minutes au frigo
Passer maintenant à la préparation de la béchamelle végétale : mélanger de la farine, de l’huile d’olive et du lait de soja, ainsi que les épinards hachés et faire chauffer le tout
Verser maintenant cette garniture sur la pâte
Replier les bords de la pâte et enfourner à 170 degrés pendant 25 minutes
Préparer pendant ce temps les asperges : couper le bout, éplucher
Couper des haricots verts et les faire blanchir avec les asperges dans de l’eau bouillante
Une fois bien blanchis refroidir les légumes avec de l’eau glacée, trancher les asperges et placer les légumes sur la tarte
Vous pouvez arroser avec un mélange d’huile d’olive et de basilic frais
Il ne vous reste plus qu’à déguster, bon appétit !
Chef : Julien Cantenot
Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko