L’Auvergne aussi a sa crêpe traditionnelle! Elle s’appelle la pachade! Frédéric, notre chef du jour, la prépare en version printanière avec des épinards et du fromage auvergnat! Un plat simple et économique qui régalera les plus gourmands d’entre-vous! Ingrédients : Farine Oeufs Eau Fromage (Salat tradition) Lard ( Guanciale) Echalotes Epinards Recette : Réaliser une pâte à crêpe en mixant de la farine des oeufs et de l’eau Ajouter du lait et un peu d’huile Découper en brunoise un morceau de lard Dans une poêle froide faire cuire les morceaux de lard Ajouter la pâte à crêpe Tailler des échalotes Dans une poêle, ajouter de l’eau, du beurre et des échalotes puis faire cuire les épinards Dans une assiette, placer la crêpe puis au dessus ajouter les épinards Râper du fromage au dessus de la crêpe Il ne vous reste plus qu’à dresser et à déguster ! Bon appétit ! Chef : Frédéric Pinto
L’Auvergne aussi a sa crêpe traditionnelle! Elle s’appelle la pachade! Frédéric, notre chef du jour, la prépare en version printanière avec des épinards et du fromage auvergnat! Un plat simple et économique qui régalera les plus gourmands d’entre-vous!
Ingrédients :
Farine
Oeufs
Eau
Fromage (Salat tradition)
Lard ( Guanciale)
Echalotes
Epinards
Recette :
Réaliser une pâte à crêpe en mixant de la farine des oeufs et de l’eau
Ajouter du lait et un peu d’huile
Découper en brunoise un morceau de lard
Dans une poêle froide faire cuire les morceaux de lard
Ajouter la pâte à crêpe
Tailler des échalotes
Dans une poêle, ajouter de l’eau, du beurre et des échalotes puis faire cuire les épinards
Dans une assiette, placer la crêpe puis au dessus ajouter les épinards
Râper du fromage au dessus de la crêpe
Il ne vous reste plus qu’à dresser et à déguster ! Bon appétit !
