Ingrédients : 1 échalote Ail 1 botte de persil Andouille de Guéméné Moules Beurre demi-sel Cidre Lambig Crème Étapes de la recette : Eplucher l'échalote Hacher l'ail finement ou l’écraser légèrement Hacher grossièrement le persil Retirer les peau de l’andouille Couper l’andouille en dé d’environ 1 centimètre de côté Disposer de l’huile sur la plancha Mettre le beurre sur la plancha pour verser les moules ensuite Saisir les dés d’andouille sur le côté de la plancha Ajouter l’échalote quand les moules sont ouvertes Ajouter l’ail Mettre les dés d’andouille Incorporer le persil et le cidre Flamber les moules avec le lambig Mettre la crème Bon appétit. Cuisinier : Mathieu Gourmelen
