Gastronomie : poulet rôti et pommes de terre croustillantes

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Sourire, bonne humeur et convivialité sont au menu du jour et ce grâce à Peio! Il met tout son coeur pour régaler ses clients avec de bonnes volailles du terroir! Il nous sert aujourd’hui un poulet à la broche et des pommes de terre croustillantes! Tout ce qu’il a de plus simple! Gastronomie : poulet rôti et pommes de terre croustillantes  Ingrédients :    Poulet  Sel  Poivre Citron Lard Romarin Ail Pommes de terre Graisse de canard Piment d'espelette  Sucre Recette :    À l’intérieur de votre volaille mettre du sel et du poivre Couper un citron en cube et mettre les morceaux de citron à l’intérieur de la volaille Prendre une tranche de lard et couper une tranche en plusieurs morceaux  Ajouter les morceaux de lard à l’intérieur de la volaille puis du romarin Couper des gousses d’ail en deux puis mettre les gousses d’ail à l’intérieur de la volaille Ficeler le poulet puis faire cuire le poulet au four Commencer la cuisson à 160 degrés à four froid pendant 45 minutes puis augmenter à 180 degrés Couper des morceaux de pommes de terre et les mettre dans un plat puis ajouter de la graisse de canard Assaisonner les pommes de terre avec du sel, du poivre, un peu de piment d’espelette et un peu de sucre Préchauffer votre four à 200 degrés puis enfourner le plat Faire cuire les pommes de terre un quart d’heure puis remuer les pommes de terre toutes les 10 minutes Il ne vous reste plus qu’à dresser et à déguster ! Bon appétit !  Chef : Peio Berger