Gastronomie : lasagnes aux légumes d'hiver

Météo à la carte

On part dans l’Oise où Léo est un jeune cuisinier amateur. Si depuis quelques mois, il partage ses recettes sur les réseaux sociaux, c’est toujours à ses grands-parents qu’il les fait tester en avant-première. Aujourd’hui, il leur sert des lasagnes aux légumes d’hiver. Ingrédients :  Champignons Butternut  Poireaux huile d’olive feuilles de laurier  romarin  Ail  Oignon beurre Farine lait fromage de chèvre  Recette :  Eplucher le butternut et couper les deux extrémités Couper le butternut  Dans un plat mettre les cubes de butternut et ajouter de l’huile d’olive, des feuilles de laurier, du romarin et du poivre  Mettre le plat au four à 220 degrés pendant 20 minutes puis baisser à 150 degrés pendant 20 minutes  Couper et faire cuire des poireaux dans une casserole Détailler des champignons et les faire cuire dans une poêle  Découper un oignons et de l’ail  Dans une casserole mettre du beurre et ajouter les oignons et l’ail  Ajouter de la farine, du lait , du fromage de chèvre et du bouillon de légumes Une fois la cuisson terminée, placer la béchamel dans un plat  Ajouter  les lasagnes puis une couche de béchamel ainsi que et les poireaux, les champignons et le butternut Ajouter une couche de béchamel et au dessus mettre du fromage de chèvre et du parmesan Mettre le plat au four pendant 45 minutes à 180 degrès Vous n’avez plus qu’à servir et à déguster ! Bon appétit !    Cuisinier : Léo Casetta