Gastronomie : le rougail saucisse à la normande

Météo à la carte

Météo à la Carte part dans la Manche à la découverte de Yann. Notre chef du jour est cantinier et sait faire preuve d’imagination pour régaler les enfants et leur faire découvrir de nouveaux plats ! La preuve avec le rougail saucisse à la normande qu’il vous a préparé ! Ingrédients :  Saucisses fumées Beurre Oignons Champignons Pommes Racine de gingembre  Pommes de terre Ail Crème fraîche Recette :  Éplucher et couper  les oignons , les champignons , les pommes et l’ail Eplucher et couper une racine de gingembre Dans une casserole remplie d’eau mettre les saucisses et faire bouillir afin de les blanchir Eplucher et couper les pommes de terre  Dans une poêle mettre du beurre et de l’huile puis ajouter les pommes de terre Une fois les saucisses cuites, couper les saucisses en rondelle et les faire revenir  Dans une casserole mettre les oignons, le gingembre et l'ail puis faire revenir Ajouter les champignons et les pommes dans la casserole puis ajouter ensuite les saucisses Mettre les épices de la réunion Déglacer et flamber au pommeau   Ajouter de la crème fraîche d’Isigny   Il ne vous reste plus qu’à servir et à déguster ! Bon appétit !  Chef : Yann Morisseau