Gastronomie : Parmentier de cochon à la bretonne

Météo à la carte

Ingrédients :  Pommes de terre Beurre Viande de porc Huile Oignon Ail Persil Vin  Recette :    Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laisser les pommes de terre cuire pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante. Couper un carré de beurre et écraser le beurre avec les pommes de terre cuites. Couper la viande de porc en carré. Faire cuire la viande de porc dans une casserole avec de l’huile. Ajouter un oignon et de l’ail une fois que la viande commence à cuire et ajouter 500 ml d’eau et 500 ml de vin blanc. Recouvrir la casserole et remuer la cuisson toutes les 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, écraser la viande et goûter pour voir si la viande est assaisonnée à votre goût. Ajouter un peu de persil. Assembler la purée de pommes de terre avec la viande de porc dans un plat. Mettre ensuite le plat au four pendant 20 minutes à 200 degrés. Vous n’avez plus qu’à sortir le plat du four et à déguster ! Bon appétit !   Chef : Rodolphe Tollon