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Météo à la carteGastronomie : crumble de pommes, coings et sarrasin

Météo

5 min 7 s

IndisponibleTous publics

Ingrédients : Sucre glace Beurre doux Farine de sarrasin 1 oeuf Pommes 1 coing Graines de sarrasin Recette : Dans un bol mélangeur, malaxer le sucre, le beurre et la farine de sarrasin Ajouter ensuite l’oeuf pour lier le tout Couper le coing et les pommes en dés d’environ 1 cm de diamètre Dans une casserole, faire cuire les coings dans du beurre et de la cassonade Ajouter un peu d’eau dans le tout et mettre le couvercle Au bout de 10 minutes ajouter les pommes Faire torréfier des graines de sarrasin sans matière grasse Dans un bol mélanger les 40 g de graines soufflées et torréfiées, 75 g de farine de sarrasin, 75 g de beurre et 75 g de cassonade Disposer le tout sur la tarte garnie des fruits Faire cuire la tarte au four 25 minutes à 180 degrés Astuce du chef : pour accompagner la tarte vous pouvez ajouter à côté une boule de glace ou de chantilly ! La tarte est prête, bon appétit ! Chef : Camille PailleauEn savoir plus

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Sucre glace

Beurre doux

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1 oeuf

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1 coing

Graines de sarrasin

Recette :

Dans un bol mélangeur, malaxer le sucre, le beurre et la farine de sarrasin

Ajouter ensuite l’oeuf pour lier le tout

Couper le coing et les pommes en dés d’environ 1 cm de diamètre

Dans une casserole, faire cuire les coings dans du beurre et de la cassonade

Ajouter un peu d’eau dans le tout et mettre le couvercle

Au bout de 10 minutes ajouter les pommes

Faire torréfier des graines de sarrasin sans matière grasse

Dans un bol mélanger les 40 g de graines soufflées et torréfiées, 75 g de farine de sarrasin, 75 g de beurre et 75 g de cassonade

Disposer le tout sur la tarte garnie des fruits

Faire cuire la tarte au four 25 minutes à 180 degrés

Astuce du chef : pour accompagner la tarte vous pouvez ajouter à côté une boule de glace ou de chantilly !

La tarte est prête, bon appétit !

Chef : Camille Pailleau

Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko