Ingrédients : Saumon Bergamote Sauce soja Piment d’espelette Huile d’olive Choux de Bruxelles Recette : La Marinade du saumon Zester la bergamote dans un récipient Ajouter dans celui-ci de la sauce soja, du piment d’espelette, de l’huile d’olive et mélanger Verser la marinade sur le saumon et le placer pendant 2 heures dans le réfrigérateur Chauffer la poêle en amont, mettre le saumon et verser un peu de marinade L’accompagnement Couper et éplucher les choux de bruxelle Les mettre dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 minutes Il ne vous reste plus qu’à déguster. Chef : Anne Etorre
