Ingrédients : - Vin rouge - Carottes - Thym - Coq - Bouillon de boeuf - Sauce roux (farine + beurre) Recette : La Marinade - Plonger dans du vin rouge le coq, les carottes épluchées et coupées, le thym - Laisser mariner pendant 24h au frigo - Retirer la viande de la marinade - Cuire la viande pendant 2-3 minutes dans une grande casserole et ajouter les légumes et les condiments - Verser le vin rouge dans la préparation - Ajouter ensuite un bouillon de boeuf - Recouvrir et laisser cuire pendant 3 heures - Pour la sauce, préparer un roux (mélange de farine et beurre pour épaissir) Vous pouvez accompagner votre plat de tagliatelles. Il ne vous reste plus qu’à déguster. Chef : Boubacar Sow
Recette : La Marinade - Plonger dans du vin rouge le coq, les carottes épluchées et coupées, le thym - Laisser mariner pendant 24h au frigo - Retirer la viande de la marinade - Cuire la viande pendant 2-3 minutes dans une grande casserole et ajouter les légumes et les condiments - Verser le vin rouge dans la préparation - Ajouter ensuite un bouillon de boeuf - Recouvrir et laisser cuire pendant 3 heures - Pour la sauce, préparer un roux (mélange de farine et beurre pour épaissir)
Vous pouvez accompagner votre plat de tagliatelles. Il ne vous reste plus qu’à déguster.
