Gastronomie : le traditionnel coq au vin
Météo à la carte- Météo
- 5 min 27 s
- extrait
- tous publics
Du même programme
- Météo à la carte Météo à la carte Émission du jeudi 17 octobre 2024 diffusé le 17/10 | 57 min
- Météo à la carte Météo à la carte Émission du mercredi 16 octobre 2024 diffusé le 16/10 | 54 min
- Météo à la carte Météo à la carte Émission du mardi 15 octobre 2024 diffusé le 15/10 | 56 min
- Météo à la carte Météo à la carte Émission du lundi 14 octobre 2024 diffusé le 14/10 | 56 min
Ingrédients :
- Vin rouge
- Carottes
- Thym
- Coq
- Bouillon de boeuf
- Sauce roux (farine + beurre)
Recette :
La Marinade
- Plonger dans du vin rouge le coq, les carottes épluchées et coupées, le thym
- Laisser mariner pendant 24h au frigo
- Retirer la viande de la marinade
- Cuire la viande pendant 2-3 minutes dans une grande casserole et ajouter les légumes et les condiments
- Verser le vin rouge dans la préparation
- Ajouter ensuite un bouillon de boeuf
- Recouvrir et laisser cuire pendant 3 heures
- Pour la sauce, préparer un roux (mélange de farine et beurre pour épaissir)
Vous pouvez accompagner votre plat de tagliatelles. Il ne vous reste plus qu’à déguster.
Chef : Boubacar Sow
Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko