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Météo à la carteGastronomie : le traditionnel coq au vin

France TV

Météo

5 min 27 s

IndisponibleTous publics
Ingrédients : - Vin rouge - Carottes - Thym - Coq - Bouillon de boeuf - Sauce roux (farine + beurre) Recette : La Marinade - Plonger dans du vin rouge le coq, les carottes épluchées et coupées, le thym - Laisser mariner pendant 24h au frigo - Retirer la viande de la marinade - Cuire la viande pendant 2-3 minutes dans une grande casserole et ajouter les légumes et les condiments - Verser le vin rouge dans la préparation - Ajouter ensuite un bouillon de boeuf - Recouvrir et laisser cuire pendant 3 heures - Pour la sauce, préparer un roux (mélange de farine et beurre pour épaissir) Vous pouvez accompagner votre plat de tagliatelles. Il ne vous reste plus qu’à déguster. Chef : Boubacar SowEn savoir plus
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Ingrédients :
- Vin rouge
- Carottes
- Thym
- Coq
- Bouillon de boeuf
- Sauce roux (farine + beurre)


Recette :
La Marinade
- Plonger dans du vin rouge le coq, les carottes épluchées et coupées, le thym
- Laisser mariner pendant 24h au frigo
- Retirer la viande de la marinade
- Cuire la viande pendant 2-3 minutes dans une grande casserole et ajouter les légumes et les condiments
- Verser le vin rouge dans la préparation
- Ajouter ensuite un bouillon de boeuf
- Recouvrir et laisser cuire pendant 3 heures
- Pour la sauce, préparer un roux (mélange de farine et beurre pour épaissir)


Vous pouvez accompagner votre plat de tagliatelles. Il ne vous reste plus qu’à déguster.


Chef : Boubacar Sow

Présenté par :
Marine Vignes, Laurent Romejko