Météo à la carte vous propose un ultime repas de fête : Oeuf poché sur lit de champignons à la crème, le tout parsemé de truffe fraîche ! Un plat simple et gourmand... parfait, pour un lendemain de réveillon ! Ingrédients : - Champignons - Truffe - Oeuf - Crème fraîche - Échalote - Huile d’olive - Vinaigre blanc Recette : Mettre dans une poêle de l’huile d’olive et faire suer les échalotes ciselées Définition du chef : Faire suer veut dire faire revenir des échalotes sans les colorer Ajouter des girolles dans la poêle Baisser le feu et ajouter la crème fraîche Râper la truffe dans la préparation Oeuf poché Remplir une casserole d’eau Lorsqu’elle frémit, mettre un oeuf cru et deux cuillères à soupe de vinaigre blanc Il ne vous reste plus qu’à dresser le plat et à déguster! Chef : Emilie Villon
Météo à la carte vous propose un ultime repas de fête : Oeuf poché sur lit de champignons à la crème, le tout parsemé de truffe fraîche ! Un plat simple et gourmand... parfait, pour un lendemain de réveillon !
Ingrédients :
- Champignons
- Truffe
- Oeuf
- Crème fraîche
- Échalote
- Huile d’olive
- Vinaigre blanc
Recette :
Mettre dans une poêle de l’huile d’olive et faire suer les échalotes ciselées
Définition du chef : Faire suer veut dire faire revenir des échalotes sans les colorer
Ajouter des girolles dans la poêle
Baisser le feu et ajouter la crème fraîche
Râper la truffe dans la préparation
Oeuf poché
Remplir une casserole d’eau
Lorsqu’elle frémit, mettre un oeuf cru et deux cuillères à soupe de vinaigre blanc
Il ne vous reste plus qu’à dresser le plat et à déguster!
