Après le plat, le fromage! La star des plateaux à Noël pourrait être le Roquefort ! Et c’est dans la Vallée de l’Aveyron que ce produit est réalisé avec du lait de brebis. Sa particularité : il ne peut être affiné que dans certaines caves avec une température et un taux d’humidité bien définis. Les détails avec Célia Juda.
Après le plat, le fromage! La star des plateaux à Noël pourrait être le Roquefort ! Et c’est dans la Vallée de l’Aveyron que ce produit est réalisé avec du lait de brebis. Sa particularité : il ne peut être affiné que dans certaines caves avec une température et un taux d’humidité bien définis. Les détails avec Célia Juda.
