Sylvie est éleveuse de vaches laitières. Elle réalise elle-même une crème fraîche d’exception dont elle se sert pour nous préparer une escalope de veau à la normande ! Une recette extrêmement simple, parfaite pour vous remonter le moral les jours de pluie… Ingrédients : - Escalopes de veau - Huile d’olive - Champignons de Paris - Crème fraîche - Tagliatelles Recette : 1. Saisir dans de l’huile d’olive les escalopes de veau 2. Découper des champignons de Paris et les faire revenir dans une poêle 3. Verser de la crème fraîche 4. Mettre les escalopes directement dans la poêle avec les champignons et la crème fraîche Conseil : Couper le feu après cuisson pour que la crème ne se décompose pas 5. Faire cuire des tagliatelles dans l’eau bouillante Il ne vous reste plus qu’à dresser et à déguster ! Chef : Sylvie Groult
