Avec le froid qui s’installe sur le pays, quoi de mieux pour seréchauffer qu’un bon velouté de butternut… Karine, notre chef du jour, le prépare avec des pommes de terre, des carottes, des échalotes et une touche de lait de coco… Ingrédients : - Courge de butternut - Pommes de terre - Carottes - Gingembre - Échalote - 30 cl de crème de coco - Cannelle Recette : Eplucher la courge de butternut et la couper en morceaux A l’aide d’un économe, éplucher les pommes de terre et les carottes Couper les échalotes Dans une casserole avec de l’huile d’olive, faire rissoler les légumes pendant une dizaine de minutes Ajouter un bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 30 minutes Mixer la préparation et ajouter une cuillère à soupe de cannelle Pour la touche finale, verser la crème de coco et ajouter le gingembre Il ne reste plus qu’à servir ce réconfortant velouté! Cheffe : Karine Bodin
Avec le froid qui s’installe sur le pays, quoi de mieux pour se réchauffer qu’un bon velouté de butternut… Karine, notre chef du jour, le prépare avec des pommes de terre, des carottes, des échalotes et une touche de lait de coco…
Ingrédients :
- Courge de butternut
- Pommes de terre
- Carottes
- Gingembre
- Échalote
- 30 cl de crème de coco
- Cannelle
Recette :
Eplucher la courge de butternut et la couper en morceaux
A l’aide d’un économe, éplucher les pommes de terre et les carottes
Couper les échalotes
Dans une casserole avec de l’huile d’olive, faire rissoler les légumes pendant une dizaine de minutes
Ajouter un bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 30 minutes
Mixer la préparation et ajouter une cuillère à soupe de cannelle
Pour la touche finale, verser la crème de coco et ajouter le gingembre
Il ne reste plus qu’à servir ce réconfortant velouté!
