Ingrédients : • Frites • Farine • Filet de poulet • Œuf • Panure Recette : 1. Commencer par “nettoyer” le blanc de poulet en enlevant les éventuels graisses et nerfs de la viande 2. Couper le filet de poulet en trois beaux morceaux 3. Passer les morceaux dans la farine puis dans l’oeuf et enfin dans la panure 4. Couper le pommes de terres en forme de frites à l’aide d’une machine ou au couteau 5. Plonger les frites dans un premier bain d’huile de tournesol pendant 10 minutes à 180 degrés puis dans de la graisse de boeuf 6. Faire frire le poulet 3 minutes à 180 degrés dans de l’huile de tournesol 7. Régalez-vous avec ce plat mondialement gourmand ! Chef : Aurèle Mestre
Ingrédients : • Frites • Farine • Filet de poulet • Œuf • Panure Recette : 1. Commencer par “nettoyer” le blanc de poulet en enlevant les éventuels graisses et nerfs de la viande 2. Couper le filet de poulet en trois beaux morceaux 3. Passer les morceaux dans la farine puis dans l’oeuf et enfin dans la panure 4. Couper le pommes de terres en forme de frites à l’aide d’une machine ou au couteau 5. Plonger les frites dans un premier bain d’huile de tournesol pendant 10 minutes à 180 degrés puis dans de la graisse de boeuf 6. Faire frire le poulet 3 minutes à 180 degrés dans de l’huile de tournesol 7. Régalez-vous avec ce plat mondialement gourmand ! Chef : Aurèle Mestre
