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Gastronomie : courges farcies aux champignons

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  • Météo
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Ingrédients :    Courge  sarrasin  Échalote  Champignons  Persil Beurre  Crème Tomates  Recette :    Commencer la recette par la cuisson de la courge dans une casserole d’eau frémissante pendant 10 minutes  Pour la farce, faire cuire du sarrasin dans de l’eau pendant 5 minutes  Ciseler une échalote et préparer les champignons avant de les faire revenir dans du beurre mousseux  Ajouter le persil et la crème et mixer le tout  Mélanger la sauce au sarrasin  Couper les tomates, poivrons et échalotes puis assaisonner avec du sel et de l’huile d’olive  Garnir la courge avec la farce de sarrasin et recouvrir le tout d’une belle tranche de fromage de chèvre  Enfourner pendant 15 minutes à 150 degrés  Il ne reste pas qu’à dresser et de vous régaler !  Chefs : Patrice et Lara

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Ingrédients : 

 

  • Courge 

  • sarrasin 

  • Échalote 

  • Champignons 

  • Persil

  • Beurre 

  • Crème

  • Tomates 





Recette : 

 

  1. Commencer la recette par la cuisson de la courge dans une casserole d’eau frémissante pendant 10 minutes 

  2. Pour la farce, faire cuire du sarrasin dans de l’eau pendant 5 minutes 

  3. Ciseler une échalote et préparer les champignons avant de les faire revenir dans du beurre mousseux 

  4. Ajouter le persil et la crème et mixer le tout 

  5. Mélanger la sauce au sarrasin 

  6. Couper les tomates, poivrons et échalotes puis assaisonner avec du sel et de l’huile d’olive 

  7. Garnir la courge avec la farce de sarrasin et recouvrir le tout d’une belle tranche de fromage de chèvre 

  8. Enfourner pendant 15 minutes à 150 degrés 

  9. Il ne reste pas qu’à dresser et de vous régaler ! 




Chefs : Patrice et Lara

Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko