Ingrédients : 8 œufs 1 bouteille de vin rouge 1 oignon 3 gousses d’ail lardons champignons farine bouquet garni Préparation : Emincer les oignons et les champignons. Faire revenir le tout dans du beurre avec les lardons. Ajouter une pincée de farine. Incorporer le vin rouge et un bouquet garni. Après ébullition, faire flamber le vin. Réduire le vin de moitié puis ajouter le fond de veau. Pocher les œufs dans la préparation.
Ingrédients : 8 œufs 1 bouteille de vin rouge 1 oignon 3 gousses d’ail lardons champignons farine bouquet garni Préparation : Emincer les oignons et les champignons. Faire revenir le tout dans du beurre avec les lardons. Ajouter une pincée de farine. Incorporer le vin rouge et un bouquet garni. Après ébullition, faire flamber le vin. Réduire le vin de moitié puis ajouter le fond de veau. Pocher les œufs dans la préparation.
