Météo à la carte

Gastronomie : Brochettes de boeuf et crumble aux légumes

C’est dans le Morbihan que se rend Météo à la carte, chez Julien et Elodie… Ce jeune couple d’éleveur nous a préparé un plat qui ira très bien avec ce début d’automne ensoleillé : des brochettes de boeuf et un crumble de légumes… Une recette facile qui fera aimer courgettes et poivrons aux enfants.

Ingrédients :

• Oignon
• Ail
• Aubergine
• Poivrons
• Tomates et tomates cerise
• Courgette
• Beurre
• Farine
• Parmesan
• Bœuf

Recette :

• Crumble de légume

1.    Émincer un ail et un oignon

2.    Couper en dé une aubergine

3.    Faire revenir les condiments et l’aubergine à la poêle dans un filet d’huile d’olive

4.   Ajouter les poivrons, les courgettes et les tomates

5.   Laisser mijoter

6.   Pour le crumble, mélanger de la farine, du parmesan et du beurre

7.   Laisser la préparation au frigo

8.   Dans un plat, recouvrir les légumes de crumble 

9.   Faire dorer au four la préparation pendant 20 minutes à 200°

• Brochette

1. Couper en morceaux le bœuf
2. Alterner poivrons, tomates cerise et bœuf sur une brochette
3. Les faire revenir à la plancha

Vous n’avez plus qu’à déguster.

 Chefs : Élodie Bahuon et Julien Bahuon