Pour fêter l’arrivée de la saison des feuilles jaunes, Armand Arnal nous a préparé une courge rôtie au chèvre… Une recette simple et bon marché qui va nous faire aimer les bons produits de l’automne. Ingrédients : Oignon Poivron Courge Brousse de chèvre Romarin Origan Piment d’espelette Persil Ciboulette Vinaigre blanc Huile d’olive Recette : Couper les oignons, les tomates et les poivrons en deux Découper la courge en rondelles Sur une plaque, déposer les légumes et assaisonner le tout avec du sel, de l’huile d’olive, du romarin et de l’origan Faire cuire dans un four à 180 degrés pendant 20 minutes Retirer la peau des légumes Pour la sauce, extraire la pulpe du piment d’espelette puis hacher l’épice Mélanger le vinaigre blanc, l’huile d’olive, le persil et la ciboulette hachés Découper la brousse de chèvre et dresser le tout Chef : Armand Arnal
Pour fêter l’arrivée de la saison des feuilles jaunes, Armand Arnal nous a préparé une courge rôtie au chèvre… Une recette simple et bon marché qui va nous faire aimer les bons produits de l’automne.
Ingrédients :
Oignon
Poivron
Courge
Brousse de chèvre
Romarin
Origan
Piment d’espelette
Persil
Ciboulette
Vinaigre blanc
Huile d’olive
Recette :
Couper les oignons, les tomates et les poivrons en deux
Découper la courge en rondelles
Sur une plaque, déposer les légumes et assaisonner le tout avec du sel, de l’huile d’olive, du romarin et de l’origan
Faire cuire dans un four à 180 degrés pendant 20 minutes
Retirer la peau des légumes
Pour la sauce, extraire la pulpe du piment d’espelette puis hacher l’épice
Mélanger le vinaigre blanc, l’huile d’olive, le persil et la ciboulette hachés
