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Météo à la carteGastronomie : une tarte aux prunes de fin d'été

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Météo

6 min 2 s

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Quoi de mieux, de plus facile et de plus économique qu’une bonne tarte en dessert? Et pour qu’elle soit encore meilleure, elle doit évidemment être préparée avec des fruits de saison! En cette fin d’été, David, notre chef du jour, a opté pour des prunes! Ingrédients : Prune d’ente Farine Sucre glace Poudre d’amande Oeufs Miel Recette : Pour la préparation de la pâte, commencer par mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et une pincée de sel Incorporer le beurre par petits morceaux puis ajouter deux oeufs Faire reposer la pâte pendant deux heures Enfariner le plan de travail puis étaler la pâte avec un rouleau Déposer la pâte dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette et saupoudrer de poudre d’amande Dénoyauter les prunes puis couper les fruits en deux et disposer sur la pâte Enfourner à 185 degrés Pendant ce temps, réaliser un crumble en mélangeant grossièrement la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre Faire cuire le mélange à 175 degrés Terminer la recette en déposant le crumble et une touche de miel sur la tarte cuite En savoir plus

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Ingrédients : 

  • Prune d’ente 
  • Farine 
  • Sucre glace 
  • Poudre d’amande 
  • Oeufs 
  • Miel 




Recette : 

  1. Pour la préparation de la pâte, commencer par mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et une pincée de sel 
  2. Incorporer le beurre par petits morceaux puis ajouter deux oeufs 
  3. Faire reposer la pâte pendant deux heures 
  4. Enfariner le plan de travail puis étaler la pâte avec un rouleau  
  5. Déposer la pâte dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette et saupoudrer de poudre d’amande 
  6. Dénoyauter les prunes puis couper les fruits en deux et disposer sur la pâte
  7. Enfourner à 185 degrés
  8. Pendant ce temps, réaliser un crumble en mélangeant grossièrement la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre 
  9. Faire cuire le mélange à 175 degrés
  10. Terminer la recette en déposant le crumble et une touche de miel sur la tarte cuite
Présenté par :
Marine Vignes, Laurent Romejko