Ingrédients :\ - 1.8 kg de carré de côtes de porc\ - 2 oignons \ - 3 brindilles de thym \ - 4 feuilles de laurier \ - 6 gousses d’ail \ - 450 g de carottes \ - 250 g de petits pois \ - 250 g de navets \ - 250 g d’haricots verts\ \ Préparation : \ - Ciseler la couenne du porc. \ - Dans une cocotte bien chaude ajouter un peu d’huile et du beurre. \ - Émincer les oignons et écraser l’ail. \ - Ajouter du thym et du laurier à la cocotte.\ - Une fois la viande colorée, enfourner à 120° pendant 3h. \ - Tailler les légumes, écosser les petits pois. \ - Les cuire à l’eau.\ - Ajouter les légumes à la mayonnaise.\ \
Ingrédients :\ - 1.8 kg de carré de côtes de porc\ - 2 oignons \ - 3 brindilles de thym \ - 4 feuilles de laurier \ - 6 gousses d’ail \ - 450 g de carottes \ - 250 g de petits pois \ - 250 g de navets \ - 250 g d’haricots verts\ \ Préparation : \ - Ciseler la couenne du porc. \ - Dans une cocotte bien chaude ajouter un peu d’huile et du beurre. \ - Émincer les oignons et écraser l’ail. \ - Ajouter du thym et du laurier à la cocotte.\ - Une fois la viande colorée, enfourner à 120° pendant 3h. \ - Tailler les légumes, écosser les petits pois. \ - Les cuire à l’eau.\ - Ajouter les légumes à la mayonnaise.\ \
