Météo à la carteGastronomie : filet mignon et cromesquis de chèvre frais
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Météo
5 min 8 s
IndisponibleTous publics
On part à Rouen pour vous régaler grâce à un filet mignon cuit à la perfection, et des boulettes de chèvre frais ! Un plat qui fera le bonheur de vos prochaines soirées... Betty Lacheguère, elle, l’a déjà adopté ! Ingrédients : Mignon de cochon Chèvre Petits pois Piment d’espelette Ciboulette Fleur de sel Farine Chapelure Œufs Beurre Bouquet garni Lardons Thym Oignons rouges Recette : Écraser le chèvre et y ajouter du piment d’espelette, de la ciboulette et de la fleur de sel. Mélanger de la farine, de la chapelure et des œufs, faire l’opération trois fois afin de former de petites boules. Faire revenir la viande. Ajouter du beurre dans la poêle avec un bouquet garni. Cuire des lardons, du thym, des petits pois avec des oignons rouges dans une cassolette. Chef : Nicolas DeschampsEn savoir plus
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Faire revenir la viande.
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