Ingrédients : Magret de canard Pommes de terre Tomates Poivrons Echalotes Poivre vert Pineau des charentes Recette : 1.Quadriller le magret et mettre la viande à la poêle à feu moyen, 3 minutes côté gras, 1 minute côté chaire. 2.Les réserver ensuite Peler les pommes de terre et les couper en deux. 3. Faire cuire les pommes de terre à l’eau puis les rôtir dans de la graisse de canard 4. Faire cuire tomates et poivrons à la poêle puis faire cuire l’ensemble des préparation au four 15 minutes à 180 degrés 5. Découper des échalotes et les faire cuire à la poêle dans du beurre et ajouter du poivre vert et du pineau des charentes Il ne reste plus qu’à déguster Chef : Djulijan de la Crouée
