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Gastronomie : simple et délicieux, le tiramisu aux fraises

Météo à la carte

  • francetv
  • Météo
  • 5 min 17 s
  • indisponible
  • tous publics
Météo à la carte vous sert un dessert parfaitement de saison : un tiramisu aux fraises ! Pour qu’il soit encore meilleur, c’est évidemment avec des fraises françaises que Sébastien et son fils nous le préparent.   Ingrédients : - Fraises- Œufs- Sirop de fraise- Mascarpone- Crème fraîche- Sucre- Biscuits cuillère- Bière- Feuille de verveineRecette : 1. Mettre des jaunes d’œufs dans un récipient et ajouter du sucre ainsi que de la liqueur de fraise2. Mettre la préparation dans du bain marie sans dépasser les 37 degrés en le remuant régulièrement3. Couper les fraises en quatre4. Réaliser une crème fraîche montée avec un batteur5. Placer le mélange oeufs, sucre et liqueur de fraise au batteur en ajoutant progressivement le mascarpone6. Incorporer ensuite la crème fraîche montée en remuant à la main7. Tremper les biscuits cuillère dans un mélange de sirop, liqueur de fraise, bières et de feuille de verveine8. Il ne reste plus qu’à dresser et dégusterChefs : Sébastien et Adrian Royer

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Météo à la carte vous sert un dessert parfaitement de saison : un tiramisu aux fraises ! Pour qu’il soit encore meilleur, c’est évidemment avec des fraises françaises que Sébastien et son fils nous le préparent.

 

Ingrédients : 


- Fraises
- Œufs
- Sirop de fraise
- Mascarpone
- Crème fraîche
- Sucre
- Biscuits cuillère
- Bière
- Feuille de verveine


Recette : 


1. Mettre des jaunes d’œufs dans un récipient et ajouter du sucre ainsi que de la liqueur de fraise
2. Mettre la préparation dans du bain marie sans dépasser les 37 degrés en le remuant régulièrement
3. Couper les fraises en quatre
4. Réaliser une crème fraîche montée avec un batteur
5. Placer le mélange oeufs, sucre et liqueur de fraise au batteur en ajoutant progressivement le mascarpone
6. Incorporer ensuite la crème fraîche montée en remuant à la main
7. Tremper les biscuits cuillère dans un mélange de sirop, liqueur de fraise, bières et de feuille de verveine
8. Il ne reste plus qu’à dresser et déguster


Chefs : Sébastien et Adrian Royer

Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko