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Gastronomie : filet mignon et son gratin dauphinois

Qui dit Bretagne, dit évidemment cochon. Alain nous prépare donc aujourd’hui un filet mignon d’exception à la moutarde, et le sert avec un gratin dauphinois. Vus allez voir, que grâce à sa cuisine familiale, Alain a redonné vie à tout un village !

Ingrédients : 


- Pommes de terre
- Filets de porc
- Lait
- Ail confit
- Noix de muscade
- Moutarde
- Crème fraîche
- Beurre 


Recette : 


1. Cuire les pommes de terre dans du lait, de l’ail confit et de la noix de
muscade.
2. Ajouter du beurre dans la casserole.
3. Ajouter les filets de porc dans la casserole.
4. Ajouter de la moutarde et de la crème fraîche puis remettre les
morceaux de filet dans la casserole.
5. Cuire le tout 45 minutes à feu doux.
6. Égoutter les pommes de terre, les placer dans un plat à gratin et ajouter
de la crème.
7. Enfourner le gratin durant 50 minutes.


Chef : Alain Beyly