![Insolite : des fromages affinés dans des tunnels ferroviaires](https://www.france.tv/image/vignette_16x9/800/450/4/e/5/012ac467-07ad0764f7c24c6792f1af15fbbd77769a4f74f815fcf088a62ebf51930125e4.jpg)
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Insolite : des fromages affinés dans des tunnels ferroviaires
Météo à la carte- Météo
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Dans le Cantal, d’anciens tunnels ferroviaires servent de cave d’affinage. Ces tunnels désaffectés sont en effet idéaux pour produire un Cantal d’exception. En effet, la température y est constante ainsi que le taux d’humidité. Quand l’histoire rencontre la gastronomie, le résultat ne peut être que bluffant.
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Dans le Cantal, d’anciens tunnels ferroviaires servent de cave d’affinage. Ces tunnels désaffectés sont en effet idéaux pour produire un Cantal d’exception. En effet, la température y est constante ainsi que le taux d’humidité. Quand l’histoire rencontre la gastronomie, le résultat ne peut être que bluffant.
Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko