La vidéo n'est pas disponible

Météo à la carteGastronomie : bœuf d'exception, asperges et champignons

Météo

6 min 8 s

IndisponibleTous publics

En ce jeudi, Météo à la carte a eu envie de vous gâter et vous sort le grand jeu ! Le très grand jeu même, puisque nous vous proposons une côte de bœuf Wagyu, la meilleure viande du monde, accompagnée d’asperges, les premières de la saison ! Bref, un moment d’exception ! Ingrédients : - Côte de bœuf Wagyu- Asperges- Blette- Farce- Pomponette (champignon)Recette : 1. Éplucher les asperges de la tête vers la queue puis les botter. Les faire cuire 5 à 6 minutes dans de l’eau bouillante2. Faire des boules de farces que vous enrouler de blette. Plonger le tout 2 à 3 minutes dans de l’eau frémissante3. Faire cuir la pomponette que vous arrosez régulièrement de matière grasse. Puis mettre le champignon 5 minutes à 160 degrés au four.4. Assaisonner la côte de bœuf, puis la faire cuire afin de la colorer. Puis mettre au four 6 à 7 minutes dans un four à 180 degrés. Terminer ensuite la cuisson de la viande au barbecue pendant 1 à 2 minutes.5. Griller ensuite les asperges et réchauffer la farce. 6. Il ne vous reste plus qu’à dresser et à déguster.Chef : Jean-Sébastien MonnéEn savoir plus

Du même programme

Météo à la carte - Émission du jeudi 20 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du jeudi 20 mars 202556 min 15 sPlus que 2hÉmission du jeudi 20 mars 2025DocumentairesDiffusé le 20/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du vendredi 21 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du vendredi 21 mars 202555 min 31 sPlus que 2jÉmission du vendredi 21 mars 2025DocumentairesDiffusé le 21/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du lundi 24 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du lundi 24 mars 202555 min 10 sÉmission du lundi 24 mars 2025DocumentairesDiffusé le 24/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mardi 25 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mardi 25 mars 202555 min 30 sÉmission du mardi 25 mars 2025DocumentairesDiffusé le 25/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mercredi 26 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mercredi 26 mars 202555 min 54 sÉmission du mercredi 26 mars 2025DocumentairesDiffusé le 26/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du jeudi 27 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du jeudi 27 mars 202556 min 21 sÉmission du jeudi 27 mars 2025DocumentairesDiffusé le 27/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du vendredi 28 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du vendredi 28 mars 202557 minÉmission du vendredi 28 mars 2025DocumentairesDiffusé le 28/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du lundi 31 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du lundi 31 mars 202555 min 33 sÉmission du lundi 31 mars 2025DocumentairesDiffusé le 31/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mardi 1 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mardi 1 avril 202556 min 19 sÉmission du mardi 1 avril 2025DocumentairesDiffusé le 01/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mercredi 2 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mercredi 2 avril 202556 min 32 sÉmission du mercredi 2 avril 2025DocumentairesDiffusé le 02/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du jeudi 3 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du jeudi 3 avril 202555 min 25 sÉmission du jeudi 3 avril 2025DocumentairesDiffusé le 03/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du vendredi 4 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du vendredi 4 avril 202556 min 5 sÉmission du vendredi 4 avril 2025DocumentairesDiffusé le 04/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du lundi 7 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du lundi 7 avril 202555 min 4 sÉmission du lundi 7 avril 2025DocumentairesDiffusé le 07/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mardi 8 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mardi 8 avril 202556 min 7 sÉmission du mardi 8 avril 2025DocumentairesDiffusé le 08/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mercredi 9 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mercredi 9 avril 202556 min 8 sÉmission du mercredi 9 avril 2025DocumentairesDiffusé le 09/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du jeudi 10 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du jeudi 10 avril 202556 min 27 sÉmission du jeudi 10 avril 2025DocumentairesDiffusé le 10/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du vendredi 11 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du vendredi 11 avril 202556 minÉmission du vendredi 11 avril 2025DocumentairesDiffusé le 11/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du lundi 14 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du lundi 14 avril 202556 min 39 sÉmission du lundi 14 avril 2025DocumentairesDiffusé le 14/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mardi 15 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mardi 15 avril 202555 min 45 sÉmission du mardi 15 avril 2025DocumentairesDiffusé le 15/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mercredi 16 avril 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mercredi 16 avril 202557 min 5 sÉmission du mercredi 16 avril 2025DocumentairesDiffusé le 16/04/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder

Ingrédients : - Côte de bœuf Wagyu - Asperges - Blette - Farce - Pomponette (champignon) Recette : 1. Éplucher les asperges de la tête vers la queue puis les botter. Les faire cuire 5 à 6 minutes dans de l’eau bouillante 2. Faire des boules de farces que vous enrouler de blette. Plonger le tout 2 à 3 minutes dans de l’eau frémissante 3. Faire cuir la pomponette que vous arrosez régulièrement de matière grasse. Puis mettre le champignon 5 minutes à 160 degrés au four. 4. Assaisonner la côte de bœuf, puis la faire cuire afin de la colorer. Puis mettre au four 6 à 7 minutes dans un four à 180 degrés. Terminer ensuite la cuisson de la viande au barbecue pendant 1 à 2 minutes. 5. Griller ensuite les asperges et réchauffer la farce. 6. Il ne vous reste plus qu’à dresser et à déguster. Chef : Jean-Sébastien Monné

Présenté par :

Marine Vignes, Laurent Romejko