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Recette : boulettes de viande et pomme de terre grenaille

Ingrédients :\- 400 g de bœuf \- 200 g de chair à saucisse \- 1 œuf\- 400 g de pommes de terre\- 1 boite de coulis de tomates \- 100 g de chapelure \ - coriandre \- ail \- persil\- oignons nouveaux\\Préparation : \- Émincer les oignons\- Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive. \- Ajouter les oignons, de l’ail émincé, un bouquet garni, le coulis de tomates avec un morceau de sucre et assaisonner. \- Dans un saladier, mélanger le bœuf haché et la chair à saucisse.\- Ajouter au mélange un peu d’ail émincé, le vert des oignons nouveaux, de la coriandre, du persil ciselé. \- Pour finir, ajouter un œuf avant d’assaisonner puis incorporer la chapelure.\- Mélanger le tout. \- Former des boulettes pour ensuite les tremper dans la farine. \- Saisir les boulettes dans une poêle bien chaude quelques instants. \- Sur une plaque, couper des quartiers de pommes de terre puis les assaisonner et ajouter un peu de matière grasse. \- Enfourner 30 minutes à 190°. \\