Recette : boulettes de viande et pomme de terre grenaille

Météo à la carte

Ingrédients :\ - 400 g de bœuf \ - 200 g de chair à saucisse \ - 1 œuf\ - 400 g de pommes de terre\ - 1 boite de coulis de tomates \ - 100 g de chapelure \ - coriandre \ - ail \ - persil\ - oignons nouveaux\ \ Préparation : \ - Émincer les oignons\ - Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive. \ - Ajouter les oignons, de l’ail émincé, un bouquet garni, le coulis de tomates avec un morceau de sucre et assaisonner. \ - Dans un saladier, mélanger le bœuf haché et la chair à saucisse.\ - Ajouter au mélange un peu d’ail émincé, le vert des oignons nouveaux, de la coriandre, du persil ciselé. \ - Pour finir, ajouter un œuf avant d’assaisonner puis incorporer la chapelure.\ - Mélanger le tout. \ - Former des boulettes pour ensuite les tremper dans la farine. \ - Saisir les boulettes dans une poêle bien chaude quelques instants. \ - Sur une plaque, couper des quartiers de pommes de terre puis les assaisonner et ajouter un peu de matière grasse. \ - Enfourner 30 minutes à 190°. \ \