La célèbre chroniqueuse culinaire Carine Teyssandier nous fait découvrir des lyonnaiseries comme elle dit. Elle a opté pour un saucisson lyonnais servi avec des pommes de terre vapeur… Le tout accompagné d’une cervelle de canut, un fromage blanc aromatisé aux herbes… Simple et rapide ! Ingrédients : - Saucisson à cuire- Pomme de terre- Échalotes- Ail- Faisselle- Crème fraîche- Fines herbes- Sel- Poivre- Vinaigre de xérèsRecette : 1. Faire cuire le saucisson à la vapeur une vingtaine de minutes avec les pommes de terre.2. Dans un récipient, mélanger échalote, ail, faisselle, crème fraîche, fines herbes, sel, poivre, vinaigre de xérès. Vous avez votre cervelle de canut.3. La cuisson à la vapeur est terminée si la viande est tendre.4. Découper le saucisson et servir le tout !Cheffe : Carine Teyssandier
La célèbre chroniqueuse culinaire Carine Teyssandier nous fait découvrir des lyonnaiseries comme elle dit. Elle a opté pour un saucisson lyonnais servi avec des pommes de terre vapeur… Le tout accompagné d’une cervelle de canut, un fromage blanc aromatisé aux herbes… Simple et rapide !
Ingrédients :
- Saucisson à cuire - Pomme de terre - Échalotes - Ail - Faisselle - Crème fraîche - Fines herbes - Sel - Poivre - Vinaigre de xérès
Recette :
1. Faire cuire le saucisson à la vapeur une vingtaine de minutes avec les pommes de terre. 2. Dans un récipient, mélanger échalote, ail, faisselle, crème fraîche, fines herbes, sel, poivre, vinaigre de xérès. Vous avez votre cervelle de canut. 3. La cuisson à la vapeur est terminée si la viande est tendre. 4. Découper le saucisson et servir le tout !
