Ingrédients :\ - 2 jaunes d’œufs \ - 4 blancs d’œufs \ - 20 g de farine \ - 150 g de lait \ - 20 g de beurre\ - 150 g fourme \ \ Préparation : \ - Dans une casserole, mettre du lait et du beurre, puis porter le tout à ébullition.\ - Dans un saladier, séparer les blancs et les jaunes d’œufs . \ - Ajouter un peu de farine aux jaunes d’œufs puis ajouter le mélange de lait et de beurre et fouetter.\ - Mettre la préparation sur le feu, continuer à battre le mélange jusqu’à épaississement de celui-ci.\ - Monter les blancs en neige.\ - Incorporer délicatement les blancs en neige aux œufs et mélanger doucement. \ - Démarrer la cuisson de la préparation dans une poêle beurrée, pendant 30 secondes.\ - Enfourner ensuite à 180° pendant environ 3 minutes. \ - Laisser reposer l’omelette dans la poêle pendant 4 minutes.\ \
Ingrédients :\ - 2 jaunes d’œufs \ - 4 blancs d’œufs \ - 20 g de farine \ - 150 g de lait \ - 20 g de beurre\ - 150 g fourme \ \ Préparation : \ - Dans une casserole, mettre du lait et du beurre, puis porter le tout à ébullition.\ - Dans un saladier, séparer les blancs et les jaunes d’œufs . \ - Ajouter un peu de farine aux jaunes d’œufs puis ajouter le mélange de lait et de beurre et fouetter.\ - Mettre la préparation sur le feu, continuer à battre le mélange jusqu’à épaississement de celui-ci.\ - Monter les blancs en neige.\ - Incorporer délicatement les blancs en neige aux œufs et mélanger doucement. \ - Démarrer la cuisson de la préparation dans une poêle beurrée, pendant 30 secondes.\ - Enfourner ensuite à 180° pendant environ 3 minutes. \ - Laisser reposer l’omelette dans la poêle pendant 4 minutes.\ \
